Пиперена каша
Обикновено простичките неща в кулинарията се оказват най-хубави. Рецептата за тази пиперена каша е от село Драгана. Намира се между Плевен и Ловеч. В този край на България готвят много вкусно. Кашата може да се поднесе към домашни кюфтета, печено месо или пък като основа на пържени яйца. Икономична е и за да се приготви са нужни само само няколко продукта, които винаги се намират в кухненския шкаф.
Нужните продукти за пиперена каша са:
- 120 мл. слънчогледово олио
- 3 супени лъжици брашно – леко препълнени
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 литър вода
- четвърт чаена лъжичка черен пипер – може и без него
- сол на вкус – около 1 равна чаена лъжичка
- една чаена лъжичка оцет
Начин на приготвяне на пиперена каша:
- Загрейте олиото на котлона в тенджера.
- След това го отнемете и прибавете брашното. Разклатете тенджерката. Ще видите как се разнася.
- Върнете тенджерата на горещия котлон и запържете брашното. Разбърквайте без да спирате. Около две минути.
- Отново отнемете тенджерата от котлона и прибавете червения пипер. Разбъркайте.
- Върнете тенджерата на котлона и прибавете водата. Не спирайте да разбърквате.
- Прибавете черния пипер и солта. При непрекъснато разбъркване варете вашата пиперена каша около 4 – 5 минути или докато се сгъсти. Тук е моментът да кажа, че след като изстине ще се сгъсти още малко.
- Отнемете кашата от котлона и прибавете оцета. Той придава завъшеност и обогатяване на вкуса.
Изпържете няколко яйца и ги поднесете с кашата, като ги поставите отгоре. Ако имате и пържени кюфтета, още по-добре. В този случай вкусната пиперена каша се поднася отделно. Така всеки ще си слага, колкото иска. Знам, че след като сте стигнали до тук, тази рецепта ще ви се стори сранна, но ми се доверете и опитайте! Ще останете приятно изненадани!
Ето още една великолепна рецепта за домашен сос.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref
