Какво да кажа за тази усукана пита? Невероятна е! Мека, маслена, вкусна…! Нима има някой, който няма да изпита задоволство, като види това изкушение на масата!?

усукана пита

Нужните продукти за вкусната усукана пита са:

  • 200 мл. прясно мляко
  • едно пакетче суха мая /7 грама/
  • 1 яйце плюс един белтък за тестото /яйцата са размер L/
  • 1 жълтък за намазване преди печене
  • 20 грама краве масло за тестото /разтопено, но не горещо/
  • 40 грама краве масло за намазване /меко, на стайна температура/
  • 3 с.л. кисело мляко / една четвърт чаена чаша с вместимост 250 мл./
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 200 грама крема сирене с неутрален вкус /на стайна температура/
  • 530 грама брашно

усукана пита

Начин на приготвяне на вкусната усукана пита:

  1. Затоплете прясното мляко и изсипете вътре маята и захарта. Оставете докато шупне за около пет, шест минути. Изсипете тази смес в купата на миксера.
  2. Прибавете киселото мляко, солта, едното яйце и белтъка. Разбъркайте за кратко.
  3. Прибавете разтопеното масло и отново разбъркайте за кратко.
  4. На порции започнете да прибавяте брашното. Количеството, което съм посочила е точно. Щом се получи мека топка спрете бъркалките. 
  5. Омазнете тестото с малко слънчогледово олио. Поставете го в найлонова торбичка и го оставете на топло докато удвои обема си.
  6. Премесете втасалото тесто за кратко и го разделете на три части. Разточете първата част на правоъгълник с размери 25 на 35 сантиметра. Не по – голям! Намажете с половината крема сирене и после с половината меко, краве масло. Покрийте първия правоъгълник с втори такъв. Отново намажете с останалото сирене и с останалото меко масло. Накрая покрийте с третия правоъгълник. Нарежете по дължина на шест ленти. Усучете първата лента, завийте я на охлюв и я поставете в центъра на тава с размери на дъното 27 сантиметра. С останалите ленти постъпете по същия начин. Увийте ги около охлювчето. Дъното на тавата преди всичко това трябва да покриете с хартия за печене.
  7. Оставете на топло вашата усукана пита за 30 минути да се отпусне. 

усукана пита

Разбийте жълтъка с около 4 супени лъжици вода. Намажете подготвената усукана пита с помощта на четка. Изпечете до златисто на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. В моята фурна за около 28 минути е готова, но всяка фурна е различна. Ако забележите, че повърхността на вашата усукана пита покафенява прекалено бързо, десет минути преди готовност покрийте с хартия и допечете. Ако нямате робот, омесете тестото по стандартния начин.

усукана пита

Ето още една рецепта за питка със сирене.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Усукана пита с крема сирене
3.9 (77.65%) 17 votes