Това е едно чудесно ястие, което ще ви направи щастливи! Тази гъбена яхния е невероятно вкусна и със сигурност ще поискате и втора порция. Трябва ви само мек хляб и нищо друго. Опитайте и я пригответе! Уверявам ви, че ще останете доволни! Хубаво е да се насладите на чиния пълна с топла, гъбена яхния!

гъбена яхния

Нужните продукти за вкусната гъбена яхния са: Количеството е за 5 порции.

  • 500 грама гъби печурки
  • една голяма глава лук
  • една червена чушка
  • стрък целина
  • един малък морков
  • една супена лъжица сладък червен пипер
  • четвърт чаена лъжичка лют червен пипер / Количеството е малко и няма да направи вашата гъбена яхния люта. Просто ще подсили вкуса и ще я направи много леко пикантна. /
  • две чаени лъжички доматено пюре
  • щипка черен пипер
  • щипка сух розмарин / не се изкушавайте да слагате повече /
  • щипка суха мащерка / не повече – тази билка е с много силен аромат /
  • сол / около една чаена лъжичка и половина /
  • един литър и четиристотин мл. вода 
  • две чаени лъжички сух магданоз
  • две супени лъжици ситно нарязан свеж магданоз за поръсване и свежест
  • 80 мл. слънчогледово олио
  • две равни супени лъжици брашно за сгъстяване

гъбена яхния

Начин на приготвяне на домашната гъбена яхния:

  1. Почистете гъбите с помощта на четка и ги нарежете на филийки.
  2. Нарежете лука на ситно.
  3. Отстранете семчиците и дръжката на чушката и я нарежете на дребно.
  4. Обелете и почистете моркова. Нарежете го на колелца или полумесеци.
  5. Отстранете жилките от целината доколкото ви е възможно и я нарежете на ситно.
  6. Загрейте олиото в тенджерата, в която ще готвите и запържете лука за около минута.
  7. Прибавете гъбите и всички останали зеленчуци.
  8. Пържете около пет, шест минути като разбърквате от време на време. Зеленчуците ще омекнат.
  9. Размийте доматеното пюре с две супени лъжици вода и го добавете към запръжката.
  10. Добавете черния пипер, розмарина, мащерката, сухия магданоз и двата вида червен пипер. 
  11. Залейте зеленчуците с водата. Посолете.
  12. Оставете ястието да къкри. От време на време разбърквайте.
  13. Когато гъбите омекнат размийте брашното с около 50 мл. вода и го прибавете. Варете още две – три минути и отнемете вашата гъбена яхния от котлона.
  14. Преди сервиране поръсете със свежия магданоз.

Ето още една рецепта за гъбено фрикасе.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

Гъбена яхния
4 (80%) 1 vote
(Visited 1 532 times, 1 visits today)