Гъбена яхния
Това е едно чудесно ястие, което ще ви направи щастливи! Тази гъбена яхния е невероятно вкусна и със сигурност ще поискате и втора порция. Трябва ви само мек хляб и нищо друго. Опитайте и я пригответе! Уверявам ви, че ще останете доволни! Хубаво е да се насладите на чиния пълна с топла, гъбена яхния!
Нужните продукти за вкусната гъбена яхния са: Количеството е за 5 порции.
- 500 грама гъби печурки
- една голяма глава лук
- една червена чушка
- стрък целина
- един малък морков
- една супена лъжица сладък червен пипер
- четвърт чаена лъжичка лют червен пипер / Количеството е малко и няма да направи вашата гъбена яхния люта. Просто ще подсили вкуса и ще я направи много леко пикантна. /
- две чаени лъжички доматено пюре
- щипка черен пипер
- щипка сух розмарин / не се изкушавайте да слагате повече /
- щипка суха мащерка / не повече – тази билка е с много силен аромат /
- сол / около една чаена лъжичка и половина /
- един литър и четиристотин мл. вода
- две чаени лъжички сух магданоз
- две супени лъжици ситно нарязан свеж магданоз за поръсване и свежест
- 80 мл. слънчогледово олио
- две равни супени лъжици брашно за сгъстяване
Начин на приготвяне на домашната гъбена яхния:
- Почистете гъбите с помощта на четка и ги нарежете на филийки.
- Нарежете лука на ситно.
- Отстранете семчиците и дръжката на чушката и я нарежете на дребно.
- Обелете и почистете моркова. Нарежете го на колелца или полумесеци.
- Отстранете жилките от целината доколкото ви е възможно и я нарежете на ситно.
- Загрейте олиото в тенджерата, в която ще готвите и запържете лука за около минута.
- Прибавете гъбите и всички останали зеленчуци.
- Пържете около пет, шест минути като разбърквате от време на време. Зеленчуците ще омекнат.
- Размийте доматеното пюре с две супени лъжици вода и го добавете към запръжката.
- Добавете черния пипер, розмарина, мащерката, сухия магданоз и двата вида червен пипер.
- Залейте зеленчуците с водата. Посолете.
- Оставете ястието да къкри. От време на време разбърквайте.
- Когато гъбите омекнат размийте брашното с около 50 мл. вода и го прибавете. Варете още две – три минути и отнемете вашата гъбена яхния от котлона.
- Преди сервиране поръсете със свежия магданоз.
Ето още една рецепта за гъбено фрикасе.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref