Този кекс Мазурка е толкова вкусен, колкото изглежда! Уверявам ви, че е не само красив, но и богат на вкус! Ще се влюбите в него от първата хапка. Подходящ е за всякакъв повод. При това се прави изключително лесно. Дори начинаещ ще се справи.

кекс мазурка

Нужните продукти за кекс Мазурка са:

  • 4 яйца – размер L – на стайна температура
  • 1 чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша брашно
  • половин чаена чаша нискомаслена, заквасена сметана или йогурт
  • една чаена лъжичка ванилия
  • щипка сол
  • едно пакетче бакпулвер – 10 грама
  • пудра захар за поръсване на изпечения сладкиш
  • 2 чаени чаши микс от ядки и сухи плодове – аз съм използвала 200 грама готов микс от червени боровинки, кашу и бадеми. Към този микс съм прибавила и шепа сушени кайсии. На следващата снимка ясно се вижда.

кекс мазурка

Начин на приготвяне на кекс Мазурка:

  1. Разбийте яйца и захарта да пухкавост с помощта на миксер.
  2. Прибавете ванилията и солта.
  3. Прибавете сметаната. Разбъркайте за кратко.
  4. Смесете брашното и бакпулвера. След това на порции ги прибавете към горните продукти при пуснати бъркалки. Щом се получи еднородна смес, спрете с разбъркването. Сместа трябва да остане пухкава.
  5. Нарежете ядките на едро. Към тях прибавете нарязаните на малки парченца сухи плодове. Нарязаните ядки и плодове трябва да са две чаени чаши. Придържайте се към тази мярка. След това ги прибавете към горната смес. Разбъркайте на ръка.
  6. Покрийте дъното и стените на форма с диаметър на дъното 24 сантиметра, с хартия за печене. Изсипете сместа. 
  7. Изпечете вашия кекс Мазурка на 180 градуса и вентилатор в предварително загрята фурна. В моята фурна за 27 минути е готов, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте го и не го препичайте.  Ако не сте сигурни, направете теста с дървената клечица. Ако излезе суха, значи е готов. Кексът трябва да остане леко влажен. След като изстине го поръсете с пудра захар. Съхранявайте в затворен съд или найлонова торбичка. 

кекс мазурка

Чаената чаша, която използвам е с вместимост 250 мл.

Ето още една рецепта за лесен кекс с ядки.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

 

Кекс Мазурка
5 (100%) 3 votes