Моите крокети са храна за душата! Невероятно вкусни! С хрупкава коричка от панировката и мека вътрешност! Наслада за сетивата! Подходящи са не само за семейната трапеза, но и за гости! При това са икономични и продуктите се намират във всяка кухня. Ще ви станат любими!

крокети

Нужните продукти за моите крокети с кайма и картофи са:

  • 600 грама картофи – това са два големи картофа
  • 500 грама кайма по избор
  • 2 яйца – единият жълтък е за сместа, а белтъка и цялото яйце са за панировка
  • два стръка зелен лук – не повече
  • половин връзка пресен магданоз
  • две щипки черен пипер
  • сол – ако е необходимо
  • половин чаена чаша брашно
  • една чаена чаша галета
  • слънчогледово олио за пържене

крокети

Начин на приготвяне на вкусните крокети:

  1. Обелете картофите. Измийте ги и ги нарежете на едри парчета. Поставете ги в тенджерка и ги залейте с вода. Не солете, ако ще използвате купешка кайма. Тя почти винаги е ужасно солена. В противен случай, посолете. Сварете картофите до омекване.
  2. Отцедете водата от картофите и докато са още горещи ги пюрирайте с помощта на ръчна преса с дупки. Оставете ги да се поохладят.
  3. Към картофите прибавете каймата и един отделен от яйцата жълтък. Белтъка и другото яйце ще ви трябват за панировка.
  4. Прибавете черния пипер и ситно нарязания магданоз.
  5. Нарежете зеления лук на ситно. Прибавете и него към горните продукти. Отново да  кажа, ако вашата кайма е купешка и е солена не добавяйте сол, но ако е домашна добавете по ваш вкус. Смесете с ръце всички тези продукти.
  6. Оформете крокети с дължина около девет сантиметра. Като малки кебапчета. Трябва да получите 17 или 18 броя. 
  7. В купичка разбийте отделения белтък и другото яйце.
  8. Оваляйте оформените крокети първо в брашното, после в яйцата и накрая в галетата. Подгответе ги по този начин всичките.
  9. Загрейте олиото. Не го пестете. Изпържете крокетите до златисто. Моят котлон е с девет степени. Пържа на седма. Когато придобият апетитен загар са готови. 

крокети

Вкусни са както топли, така и охладени! Поднесете със сезонна салата или сос за топене, като този.

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Крокети с кайма и картофи
5 (100%) 5 votes