Пържен ориз по китайски

             Вероятно често сте си задавали въпроса как се приготвя пържен ориз по китайски. Сготвен по този начин, който ще опиша се получава едно наистина вкусно ястие. Трябва да ви кажа, че дори и тези, които не могат да се нахранят без месо ще останат очаровани. При това става много лесно и бързо. Още в началото, преди да опиша рецептата ще направя едно уточнение. Ако не си падате по китайската кухня, пропуснете соевия сос. Просто не го добавяйте. Уверявам ви, че ще ви хареса. Това ястие често присъства на моята трапеза. 

Нужните продукти за пържен ориз по китайски са:

• половин чаена чаша дългозърнест ориз / използва се такъв, защото не се разварява /
• една червена чушка
• една зелена чушка
• една консерва грах от 400 грама /това е около една чаша отцеден грах с вместимост 250 мл. /
• една малка глава лук / за предпочитане червен – с по-нежен вкус е, но спокойно може да използвате и обикновен /
• един стрък зелен лук за гарниране
• една чаена лъжичка соев сос
• една чаена лъжичка куркума
• 120 мл. слънчогледово олио / не по – малко /
• 1 яйце / ако сте веган го пропуснете /
• сол / внимавайте с нея, понеже соевият сос е солен /

Начин на приготвяне на пържен ориз по китайски:

1. Сварете ориза в леко подсолена вода.  След това го отцедете. Може да го приготвите от предния ден.
2. Измийте чушките. Отстранете дръжките и семената и ги нарежете на ромбоидни парченца. Не знам защо в китайската кухня всичко се реже в тази форма. Хи хи…
3. Нарежете главичката лук на ситно.
4. Загрейте олиото в дълбок тиган. Аз използвам уок, но става и с обикновен.
5. Изсипете нарязаните зеленчуци и ги запържете за четири минути. След това изсипете ориза и пържете още три минути.
6. Прибавете соевия сос, граха и куркумата. Пържете още около минута. / ако не обичате соев сос го пропуснете, както казах в началото /
7. Леко пребутайте всички продукти в единия край на тигана с помощта на лъжица. В образувалата се ямка чукнете яйцето. Точно в този момент отнемете от горещия котлон. Разбъркайте яйцето с останалите продукти. То ще се сготви напълно достатъчно от горещите продукти в тигана. Ако е нужно посолете още малко.
8. Преди да поднесете ястието гарнирайте със ситно нарязан зелен лук.

Като допълнение ще спомена, че зеленчуците трябва да останат леко хрупкави.

Ето как приготвям спанак с ориз на фурна.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref