Парти питки
Рецептата за тези парти питки е толкова сполучлива, че трябва задължително да я имате! Това са най-вкусните и пухкави хлебчета, които правя у дома. Любими са на всички. Тестото, което се получава е много лесно както за замесване, така и за обработка след това. Ето защо от него може да направите най-различни форми на вашите парти питки. Наистина ще се забавлявате, а когато ги поднесете на масата, всички ще ахнат!
Нужните продукти за моите парти питки са:
- 110 мл. прясно мляко
- 110 мл. слънчогледово олио
- една четвърт чаена чаша кисело мляко / чашата, която използвам е с вместимост 250 мл. /
- една супена лъжица захар
- една чаена лъжичка сол
- 10 грама суха мая / обикновено в едно пакетче има 7 грама, така, че ще ви трябва едно пакетче плюс една равна, чаена лъжичка /
- 310 грама бяло брашно
- един жълтък плюс малко вода за гланциране
- семена за украса и обогатяване на вкуса / може и без тях /
Начин на приготвяне на вкусните парти питки:
- Смесете в голяма купа прясното мляко, слънчогледовото олио и киселото мляко. Разбъркайте всичко с помощта на вилица. Затоплете тази смес в микровълнова фурна. Трябва да е топличка, но не гореща. Ако температурата на сместа е по – висока от 46 градуса, маята няма да се развие.
- Изсипете топлата смес в купата на вашия миксер. Преди това поставете бъркалките за тесто.
- Прибавете захарта и разбъркайте за около 30 секунди.
- Прибавете около две супни лъжици от брашното и отново разбъркайте за кратко.
- Прибавете солта и пак разбъркайте за съвсем кратко.
- Прибавете останалото количество от брашното и пуснете бъркалките. За около минута тестото ще е готово. Извадете го от купата на миксера и доомесете на плота на ръка. Просто, колкото да оформите топка.
- Леко намазнете / за да не лепне / тестото, поставете го в найлонова торбичка, а после го сложете в купа. Трябва да втаса за около час на топло, докато удвои обема си.
- Премесете втасалото тесто за кратко. Разделете го на осем части. От всяка част направете малка питка. Направете ги с различни форми за да е по – интересно. Подредете оформените парти питки на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Оставете ги за около 30 минути на топло.
- Разредете жълтъка с три – четири супени лъжици вода. Намажете питките с помощта на четка. Поръсете ги със семенца и ги изпечете в предварително, затоплена фурна на 180 градуса и вентилатор. В моята фурна за 12 минути са готови, но всяка фурна е различна.
Може да замесите тестото и на ръка.
Ето още една рецепта за млечни питки.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref