Великденски кекс
Защо да се мъчите с козунаци, като може да си направите Великденски кекс. Лесно, бързо и красиво! Няма да се притеснявате дали ще втаса, дали ще се изпече и какво ли още не… Все пак и времето е от значение. Ако не разполагате с такова пригответе този кекс. Направете го от предния ден. Става още по – вкусен на следващия!
Нужните продукти за този Великденски кекс са:
- 5 яйца / размер L /
- 2 чаени чаши кристална захар / чашата е с вместимост 250 мл. /
- една чаена чаша топла вода / 250 мл. /
- 5 супени лъжици олио
- едно пакетче бакпулвер
- 2 и половина чаени чаши брашно / чашата е с вместимост 250 мл. /
- кората от половин портокал
- 90 грама сушени кайсии или друг вид сушени плодове по ваш избор, плюс една чаена лъжичка брашно за овалването им / може и без тази съставка /
- 200 грама бял шоколад / ако искате може да го замените с кафяв /
- готови шоколадови яйца и готови бонбонки за украса
Начин на приготвяне на моя Великденски кекс:
- Изсипете бакпулвера в топлата вода. Разбъркайте с лъжичка докато се разтвори.
- С помощта на миксер разбийте до побеляване яйцата и захарта.
- Към сместа в купата на миксера прибавете на струйка олиото. Продължете да разбърквате.
- След това прибавете на части сместа от вода и бакпулвер.
- Прибавете портокаловата кора.
- На части прибавете брашното. Разбъркайте за кратко. Сместа трябва да остане пухкава.
- Нарежете сушените плодове на парченца. Поръсете ги с една чаена лъжичка брашно. След това ги прибавете към кексовата смес. Разбъркайте с шпатула или лъжица. Не използвайте за това миксер.
- Намазнете кексова форма с малко олио и поръсете с брашно. Изсипете сместа за вашия Великденски кекс. Изпечете на 180 градуса и вентилатор до готовност в предварително затоплена фурна. В моята е готов за 43 минути, но всяка фурна е различна. Не го препичайте и го наблюдавайте! Направете теста за готовност с дървено шишче. Ако излезе сухо е готов.
- Оставете кекса за около пет минути във формата и след това го извадете. Оставете го да се охлади напълно.
- Разтопете шоколада на водна баня и полейте с него кекса. Докато глазурата е още топла, украсете с шоколадови яйца и шоколадови камъчета. Залепват идеално. Дори и когато го разрежете не падат.
Шоколадът трябва да се втвърди на стайна температура. След това съхранявайте вашия Великденски кекс в затворен съд или найлонова торбичка.
Ето и една рецепта за кекс с кока кола.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts